登录
注册
违法和不良信息举报
联系客服
网站首页
财会类
职业资格
公务员
医卫类
建筑工程
计算机
学历类
职业技能鉴定
其它
文库
当前位置:
首页
>
职业技能鉴定
>
餐饮服务人员
餐饮服务人员考试
考试类别
中国质量协会考试
中药调剂员
乘务员
仓储管理人员
体育职业技能鉴定
保险高管
公路交通技工人员
内河船员
农业系统职称考试
动物检疫检验员
动物疫病防治员
化学危险品
化学工业职业技能鉴定
化验员
医疗卫生系统人员
医疗器械类
医药药品职业技能鉴定
医院三基考试
园林绿化作业人员
土木工程建筑施工
地铁职业技能鉴定
安全保护服务人员
安全监察人员
安防职业技能鉴定
广播影视职业技能鉴定
建筑三类人员
房屋建筑施工人员
操作工技能鉴定
收银审核员
文化教育职业技能鉴定
无人机资格证
月嫂/母婴护理师
服务行业人员
机械设备维修
民政职业技能鉴定
民航职业技能鉴定
水利五大员
水利设施管养人员
汽车技师职业技能鉴定
法院司法辅助及行政人
测绘职业技能鉴定
海船船员
消防员
火电电力职业技能鉴定
烟草专卖技能鉴定
煤矿安全人员
燃气职业技能鉴定
特种作业人员
生活照料服务类
电信职业技能鉴定
眼镜定配工
眼镜验光员
石油石化职业技能鉴定
粮油食品检验人员
美容化妆人员
航空安全员
通信计算机技能鉴定
邮政职业技能鉴定
酒饮料精制茶制造人员
铁路职业技能鉴定
银行岗位
餐饮服务人员
下列典故与项羽有关的是
答案解析
西点考试中的产品总成本=产品()×产品数量。
答案解析
损耗率与次品率相对应。
答案解析
奶油胶冻最后成形应在()内完成。
答案解析
面包烘烤前的最后成形及美化装饰多种多样,最基本的工艺方法有刷、剪、压、撒、切、割等。
答案解析
在发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类,给酵母提供营养素进行发酵。
答案解析
食盐能改变面筋的物理性质,()其吸收水分的性能。
答案解析
案台使用后,一般是先将案板上的粉料清扫干净,再用水刷洗后用()将案面擦净。
答案解析
油脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类松软制品,可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。
答案解析
可可粉是()的粉状制品,它的含脂率低,一般为20%。
答案解析
某种原材料加工后的净料为2.0kg,加工的出材率为80%,加工前的原材料质量为()kg。
答案解析
鉴定原料品质的标准有哪些?
答案解析
蒸、炸等烹调方法烹制过程中的传热方式是热传导。
答案解析
米面的品质好坏主要从()、颜色、面筋质和新鲜度进行检验。
答案解析
食品仓库实行(),并()设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。
答案解析
厨房严禁存储或使用()盐。
答案解析
涨发原料的目的是什么?
答案解析
花生和黄瓜同时食用会伤身。
答案解析
石榴和土豆同时食用会引起中毒。
答案解析
鸡蛋和韭菜两者混炒,可以起到补肾、行气、止痛的作用。
答案解析
什么是“炖”?
答案解析
烹调中用的鸽子大多采用活杀,活杀的方法有摔死、闷死。
答案解析
白酒和牛肉同时食用容易上火。
答案解析
焯水是可相对缩短菜肴的正式烹调的正式烹制时间。
答案解析
1千卡等于4.184千焦耳
答案解析
1
2
3
4
5
>
>>
相关内容
制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的( )。
巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
布丁是以( )等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
结力是由( )熬制成的有机化合物,呈无色或淡黄色的半透明颗粒,薄片或粉末状。
果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力,不会使果冻的成品弹性降低。
制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防( )。